秋田に行ってきました。 色々美味しいもの食べてきたんだけど、色んな所で食べたのがいぶりがっこ。 wikipedia 師匠によると、いぶりがっこは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐため、大根を囲炉裏の上に吊るしていぶし、米ぬかで漬け込んだ秋…