奥さんの恩師の方にお会いした。
神楽坂で、素敵なお店に２件も連れて行ってもらいました。
その時の雑談で、
「今は水茄子がうまい、１年でこの２週間の間を逃すな」
って話が出てきました。
そして何やら、生で食べるのがうまいという話だった。
調べると、本来茄子には灰汁が多く生食には向かないんだけど、水茄子は灰汁が少ないから食べられるんだと。
そんな訳で、先日晩酌に食べてみました。
フワフワで、あまり食べたことがない食感。
塩、醤油、ポン酢と試したけど、かなり軽い味と食感だから醤油が一番合ったかな。
わさびとか、柚子胡椒も良いと思う。
